Pour les personnes en déplacement, prendre une bouchée à manger dans un camion de restauration en bordure de route est une option pratique et satisfaisante. Vous pouvez capitaliser sur la tendance des food trucks en servant des tacos aux clients affamés. Avant d'ouvrir votre camion à tacos, cependant, vous devez évaluer votre concurrence locale et trouver votre créneau dans le secteur des camions à tacos. Avec un peu de planification et de sens des affaires, vous pouvez ouvrir un camion de tacos réussi.
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Acquérir un food truck. Achetez un camion neuf qui répond à vos spécifications ou un camion d'occasion pour économiser de l'argent. Assurez-vous que le camion dispose de suffisamment d'espace pour stocker vos aliments et préparer vos tacos. Le camion doit également être équipé pour garder les aliments chauds, y compris votre viande de tacos, les aliments chauds et froids, y compris le fromage râpé et les légumes, au froid.
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Déterminez un emplacement pour votre camion de tacos. Concentrez-vous sur les zones très fréquentées ou les zones piétonnes de votre ville. Pensez au groupe démographique que vous souhaitez cibler et trouvez la région dans laquelle ce groupe démographique vit ou travaille.
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Respectez les réglementations de votre ville et de votre État en matière de camions de restauration. À Washington, D.C., par exemple, les exploitants de camions de restauration doivent obtenir une certification grâce à un cours de certification de gestionnaire alimentaire. D'autres États exigent que les exploitants de camions de restauration obtiennent une licence pour vendre de la nourriture et se soumettent à une inspection de leur véhicule par le département de la santé de l'État.
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Concevez votre menu. Le concept de camion à tacos n'est pas nouveau, vous pourriez donc avoir de la concurrence dans votre région. Décidez de ce qui fera ressortir votre camion à tacos. Peut-être offrirez-vous plus de garnitures à la viande pour les tacos, du bœuf haché au porc et au poulet râpés, que vos concurrents. Fixez des prix à un taux raisonnable - mais à un prix qui vous rapportera un profit.
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Trouvez un nom mémorable pour votre entreprise de camions à tacos. Vous voulez que les clients se souviennent de vous parmi la mer des camions de nourriture, alors choisissez un nom qui fait ressortir votre entreprise.
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Commercialisez votre camion à tacos. Placez des dépliants sur les voitures dans les parkings des restaurants mexicains. Ici, vous pouvez accéder à une clientèle qui apprécie clairement le type de nourriture que vous servez. Utilisez les réseaux sociaux à votre avantage - une page régulièrement mise à jour sur un site de réseaux sociaux peut tenir vos clients informés de votre emplacement et de votre menu, et attirer également de nouveaux clients.
